Resep Kue Carabikang Mawar Mekar Merekah Sederhana Spesial Asli Enak. Kue cara bikang atau carabikang atau makanan ringan manis bikang ialah jenis makanan ringan manis berair tradisional orisinil Indonesia yang merupakan warisan leluhur yang perlu dipertahankan. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras dan tepung terigu bogasari walaupun ada juga yang menambahkan tepung kentang menyerupai resep makanan ringan manis lumpur peneleh, santan kental, gula pasir dan pewarna makanan atau pasta untuk menghasilkan warna-warni yang manis dan Anda juga dapat memberi warna polos, contohnya warna hijau pandan/daun suji atau kombinasi merah strawberry dan coklat. Untuk loyang cetakan makanan ringan manis menggunakan cetakan makanan ringan manis carabikang biasanya bentuk motif bunga mawar, teratai dari Jawa Timur - Surabaya. Ada juga yang menyebut makanan ringan manis ini dengan sebutan makanan ringan manis bikang ncc. Kaprikornus makanan ringan manis bikang Jawa Timur ini beda bentuk dengan resep makanan ringan manis bika Ambon Medan sebab sering juga ada yang menyebut makanan ringan manis bikang Ambon, padahal mungkin maksudnya makanan ringan manis bika.
 |
| Gambar Kue Carabikang Mawar |
Membuat makanan ringan manis cara bikang (carabikang) mekar mengembang, berserat memang gampang-gampang susah dan susah-susah gampang. Salah sedikit komposisi adonan atau salah dalam tehnik pembuatan akan menciptakan makanan ringan manis tidak berserat dan gagal ujar Budi Sutomo jago tata boga Indonesia. Andapun dapat memodifikasi makanan ringan manis bikang terbaru. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi makanan ringan manis bikang menu sedap istimewa akan memandu Anda menciptakan cara bikang yang berserat halus dan bertekstur lembut dan empuk serta simple mudah dan simpel lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) secara step by step sehingga anti gagal, sebab resep sudah diujicoba oleh Master Chef dengan cita rasa tinggi tentu sangat spesial untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka makanan ringan manis cara bikang mawar mekar hemat harga murah meriah niscaya laku manis.
RESEP KUE CARA BIKANG
BAHAN :
- 350 gram tepung beras
- 2 sdm tepung terigu
- 850 ml santan kental dari dua butir kelapa
- 130 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam halus
- 1/2 sdt pasta pandan/pewarna hijau
- 1/2 sdt pasta stroberi/pewarna merah
- Minyak goreng untuk olesan pertama, seterusnya jangan pakai
- Larutkan 3 sdm tepung beras dengan 200 ml santan. Didihkan sambil diaduk sampai mendidih dan mengental. Angkat.
- Masukkan gula, garam, tepung terigu dan sisa tepung beras ke dalam rebusan tepung. Aduk rata.
- Uleni adonan sambil dituangi sisa santan sedikit demi sedikit. Tepuk-tepuk (pukul-pukul) adonan dengan telapak tangan selama 40 menit atau sampai adonan terasa ringan. Diamkan selama 1 jam.
- Ambil sedikit adonan, tempatkan di dua mangkuk berbeda, tambahkan pasta pandan dan pasta stroberi. Aduk rata.
- Panaskan cetakan carabikang, olesi sedikit miyak. Tuang adonan sampai setengah dari tinggi cetakan. Beri motif dengan adonan berwarna hijau atau merah di atasnya. Panggang tanpa ditutup sampai matang.
- Cungkil kepingan sisinya sampai makanan ringan manis merekah, angkat. Hidangkan hangat.
- Sajikan untuk 20 buah.
- Olesan minyak sebaiknya untuk olesan pertama kali panggang saja, seterunya tidak perlu menggunakan olesan minyak lagi.
- Untuk variasi makanan ringan manis cara bikang dapat disajikan hangat dengan parutan keju atau susu kental manis.
- Gunakan cetakan makanan ringan manis loyang dari kuningan sebab akan anti lengket dan makanan ringan manis matang merata.
