Resep Nasi Goreng Jawa Kampung Ala Abang-abang Pedagang Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Jika (NASGOR) nasi goreng kampung Jawa dibentuk atau dimasak secara istimewa pastilah rasanya enak, bahkan lebih enak dari mas-mas penjual nasi goreng keliling yang dijajakan di pinggir-pinggir jalan. Untuk rasa super pedas, gurih, renyah dan asin dapat diubahsuaikan dengan selera masing-masing, begitu juga dengan campurannya atau pelengkapnya, kota di jawa timur mempunyai ciri khas nasi goreng nya menyerupai nasi goreng Lamongan, nasi goreng kampung tradisional, untuk nasi goreng Jawa Tengah, nasi goreng Khas Jogja Yogyakarta dan Solo, ala keraton, ala kluntung, nasi goreng Jawa NCC berbeda lagi ciri khasnya bumbu nasi goreng nya lebih bau dan harum menyerupai nasi goreng khas tegal lebih sedap dan nasi goreng jawa barat pun mempunyai keistimewaan tersendiri.
 |
| Gambar Nasi Goreng Jawa Timur |
Nasi goreng Jawa ialah nasi goreng khas Jawa sederhana yang berbeda dengan nasi goreng China. Perbedaannya ialah nasi goreng China biasanya berwarna agak kuning alasannya ialah dicampur kari untuk versi Kanton Singapura serta nasi goreng China RRC berwarna merah muda dengan lauk sayuran, daging babi dan udang atau nasi goreng dengan saus khusus. Nasi goreng Jawa biasanya dibumbui dengan sambal ulek atau bumbu nasi goreng dengan bumbu ulek yang menciptakan rasanya pedas dan dimasak dengan kayu atau anglo jadi rasanya sangat yummy tidak heran menjadi terkenal dan paling banyak disukai. Sedangkan nasi goreng Jawa Kraton kurang orisinil alasannya ialah resep dan bumbunya perpaduan yang mempunyai resep belakang layar dengan adonan bumbu Tiongkok dan bumbu Indonesia persembahan "Kraton Resto" sebuah restoran dari Surabaya Jawa Timur.
Aneka Kreasi dan Variasi Olahan Nasi Goreng Jawa (NASGOR JAWA)
- Nasi goreng tebang Semarang atau nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat.
- Nasi goreng Jawa Tengah (JATENG) yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung.
- Nasi goreng Surabaya atau nasi goreng Jawa Timur (JATIM) yang warnanya merah kecokelatan, porsinya besar agak pedas dengan lauk irisan telur dadar dan ayam.
- Nasi goreng kampung dari Yogyakarta atau nasi goreng Jogja yang warnanya merah dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Tanpa basa busuk lagi ntar keburu busuk nasi putih nya, alasannya ialah nasi kemarin dan memang lebih enak pakai nasi kemarin atau nasi sisa kalau untuk dibikin nasi goreng yang renyah dan gurih. Baiklah pribadi saja kita siapkan materi dan bumbu yang dibutuhkan dan siap memasak nasi goreng dengan kecepatan tinggi untuk menghasilkan nasi goreng yang lezat, komplit dan lengkap dan tidak gosong. Berikut belakang layar kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi nasi goreng Jawa ala Abang kakak kuliner kampung sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka nasi goreng Jawa gerobak keliling kampung ala pedagang kaki lima, rumah makan maupun restoran dan cafe resto khusus nasi goreng.
RESEP NASI GORENG JAWA TIMUR
Cara membuat dan mengolah nasi goreng jawa timur orisinil Istimewa sangat mudah cukup dengan bumbu nasi goreng di bawah ini. Mari masak nasi goreng Jawa Timur komplit special yang yummy hemat harga murah meriah niscaya laku manis.
BAHAN :
- 500 gram nasi putih
- 1 potong paha ayam atas bawah, direbus, digoreng, disuwir-suwir
- 3 lembar kol, diiris kasar
- 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
- 2 butir telur
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 3/4 sdt gula pasir
- 1 1/2 sdm bawang goreng untuk taburan
- 2 sdm minyak untuk menumis dan menggoreng nasi (kalau kurang dapat ditambah)
BUMBU HALUS :
- 1 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt udang kering sangrai
- 1 buah mentimun, dipotong-potong
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 6 lembar daun selada
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan dipinggir wajan. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir.
- Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang.
- Masukkan ayam suwir, kol, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan sambal pedas sesuai selera level kepedasan.
- Sajikan dengan suplemen dan taburan bawang merah goreng.
- Sajikan hidangan nasi goreng Jawa Timur istimewa untuk 3 porsi.
RESEP NASI GORENG JAWA TENGAH
BAHAN :
- 500 gram nasi putih
- 3 lbr kubis kol, diiris agresif boleh diganti sayur hijau atau sayur sawi
- 1 btr telur, buat orak-arik, boleh tanpa telor dibentuk terpisah, contohnya diceplok mata sapi atau di dadar
- 3/4 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- Minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih
- 5 btr bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sdt terasi, bakar
- 2 potong paha ayam, goreng kemudian suwir-suwir
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan
- 1 batang daun bawang, dipotong kira-kira 1/2 cm
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- Mentimun secukupnya, dipotong-potong
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan nasi putih, aduk hingga rata.
- Beri kubis, telur orak-arik, gula pasir, garam dan penyedap. Aduk kembali, biarkan kubis sedikit layu.
- Sajikan nasi goreng dengan suplemen untuk 3 porsi. Boleh tambahkan acar timun wortel mentah segar, bawang goreng renyah, kerupuk, dll.
RESEP NASI GORENG JOGJA YOGYAKARTA
Sajian nasi goreng khas Jogja Yogyakarta atau nasi goreng kampung Yogya berwarna merah yang nasinya terbuat dari beras merah ini rasanya sangat gurih, alasannya ialah ditambahkan bawang merah goreng dan banyak sekali sayuran menyerupai : kol, taoge, sawi dan irisan daun bawang lokio. Apalagi ditambah dengan kerupuk udang, yang semakin menambah yummy kuliner ini.
BAHAN :
- 550 gram nasi (dari beras merah atau nasi putih)
- 75 gram udang, kupas kemudian cincang kasar
- 50 gram bawang Bombay, iris memanjang
- 50 gram paprika merah, potong kotak
- 50 gram cabai hijau, iris tipis
- 3 lbr kubis, iris tipis
- 1 genggam taoge
- 1 bonggol sawi, iris tipis
- 2 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 3/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (rasa udang atau ayam)
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menumis secukupnya
- 8 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 100 gram ayam, goreng kemudian suwir-suwir
- 5 btr telur goreng ceplok (telor mata sapi)
- 5 lbr kerupuk udang
- 2 sdm bawang goreng
- 1 sdm daun bawang Lokio/Kucai
- Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus dan udang. Masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan paprika merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.
- Masukkan nasi merah, aduk rata. Tambahkan kubis, taoge dan sawi. Aduk kembali.
- Tambahkan kecap (asin dan manis), merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Sajikan nasi goreng merah khas Jogja komplit beserta pelengkapnya untuk 5 porsi.
RESEP NASI GORENG BABAT GONGSO SEMARANG
Resep nasi goreng tebang gongso Semarang Jawa Tengah masih termasuk varian nasi goreng Jawa lebih tepatnya khas kota Semarang, Jawa Tengah. Gongso artinya ditumis dalam waktu yang agak lama. Gongso bahannya ialah tebang sehingga disebut tebang gongso. Nasi goreng tebang iso gongso Pak Karmin yang paling terkenal di Semarang, alamatnya di Jl. Pemuda (samping jembatan Mberok) makanya sering juga disebut dengan nasi goreng tebang Mberok.
Memang nasi goreng tebang ini belum sepopuler dengan kuliner lumpia Semarang, tahu gimbal, dan bandeng presto mungkin tidak semua orang suka makan tebang sapi yang diambil dari lambung binatang sapi tersebut.
Babat ialah daging yang berasal dari lambung hewan, biasanya sapi berbentuk menyerupai motif handuk, yang diolah dan disantap sebagai lauk atau sebagai pecahan dari kuliner lain, contohnya soto babat, nasi goreng tebang dan sebagainya.
BAHAN :
- 12 potong tebang sapi yang sudah dibersihkan (bisa diganti jerohan lain, daging sapi atau ayam sesuai selera)
- Nasi putih satu porsi makan
- 2 sdm bawang merah
- 1 sdm bawang putih
- Kecap Bango secukupnya
- Lombok (sambal) sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
- 1 butir telur ayam
- Pete secukupnya (bila suka)
- Garam secukupnya
- Babat sapi yang sudah dibersihkan kemudian direbus selama ± 3 jam hingga empuk atau memakai ayam goreng yang disuwir
- Bawang merah dicincang kasar, pisahkan
- Bawang putih dicincang halus dan dicampur 2 sendok makan air
- Panaskan minyak diatas penggorengan
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Masukkan telur ayam kemudian orak-arik hingga tercampur rata
- Masukkan Kecap Bango, garam, sambal dan pete
- Campurkan tebang sapi/ayam
- Masukkan nasi putih kemudian aduk hingga rata
- Nasi Goreng Babat siap disajikan
- Sajikan.
